آیا قند قهوه ای برای دیابتی ها بهتر است؛ در این مطلب به بررسی ارزش غذایی قند قهوه ای و قیمت فروش آن در بازار ایران می پردازیم.
قند قهوه ای چیست و چه تفاوتی با قند سفید دارد؟
قند قهوه ای از نیشکر یا چغندرقند به دست می آید و تفاوت اصلی آن با قند سفید در میزان فرآوری و وجود ملاس (شیره طبیعی گیاه) است. این ملاس رنگ تیره تری به قند می دهد و مقداری از مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن را حفظ می کند.
از نظر طعم نیز قند قهوه ای طعمی ملایم تر و کمی کاراملی دارد که آن را برای مصرف در نوشیدنی ها و شیرینی پزی مناسب تر می سازد.
در حالی که قند سفید تقریباً به طور کامل از ساکارز تشکیل شده و فاقد هرگونه ماده معدنی است، قند قهوه ای درصد ناچیزی مواد معدنی دارد.
البته این مقدار به قدری نیست که بتوان آن را منبع غذایی در نظر گرفت، اما در مقایسه با قند سفید گزینه ای طبیعی تر و کمتر تصفیه شده محسوب می شود.
آیا قند قهوه ای برای دیابتی ها مفید است؟
یکی از پرسش های رایج در میان بیماران دیابتی این است که آیا قند قهوه ای نسبت به قند سفید انتخاب سالم تری است؟ پاسخ به این سؤال نیازمند بررسی دقیق تری است.
هرچند قند قهوه ای فرآوری کمتری دارد و مقداری از مواد مغذی خود را حفظ کرده، اما از نظر شاخص گلیسمی و میزان قند موجود، تفاوت چندانی با قند سفید ندارد.
هر دو نوع قند به سرعت در بدن به گلوکز تبدیل می شوند و سطح قند خون را افزایش می دهند. بنابراین، افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف قند قهوه ای نیز احتیاط کنند و از آن به عنوان یک “جایگزین بی ضرر” برای قند سفید استفاده نکنند.
با این حال، در شرایطی که به مقدار کنترل شده مصرف شود، قند قهوه ای می تواند انتخاب بهتری نسبت به قند سفید باشد؛ به ویژه اگر محصول مورد استفاده از نوع طبیعی و بدون افزودنی های شیمیایی باشد.
توصیه می شود بیماران دیابتی پیش از مصرف قند قهوه ای با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
قیمت فروش قند قهوه ای در بازار چقدر است؟
قیمت قند قهوه ای در ایران به عواملی مانند برند تولیدکننده، کیفیت مواد اولیه، نوع بسته بندی و محل خرید بستگی دارد.
به طور کلی، قند قهوه ای نسبت به قند سفید قیمت بالاتری دارد که به دلیل طبیعی تر بودن فرآیند تولید و تقاضای روزافزون آن در بازارهای سالم پسند است.
در حال حاضر (بهار ۱۴۰۴)، قیمت هر کیلوگرم قند قهوه ای عمده حدود ۷۵ تا ۹۰ هزار تومان متغیر است. در فروشگاه های خرده فروشی و آنلاین نیز بسته بندی های ۵۰۰ گرمی یا ۱ کیلویی بین ۴۰ تا ۸۰ هزار تومان قیمت گذاری می شوند.
نکته مهم در خرید قند قهوه ای، توجه به طبیعی بودن آن است. برخی برندها از رنگ و طعم دهنده برای قهوه ای جلوه دادن قند سفید استفاده می کنند. بنابراین توصیه می شود هنگام خرید، به برندهای معتبر و نشان استاندارد توجه ویژه ای داشته باشید.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.